VERLAG JANOS STEKOVICS
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Einfach kostbar

Alfred Georg Frei, Timo Groß, Christian Siegel
Einfach kostbar
Essgeschichten und Rezepte von Saale und Unstrut

Kulinarische Reisen in Sachsen-Anhalt
Band 1

Herausgegeben von Christian Antz
Fotografien von Timo Groß und Janos Stekovics

224 Seiten
250 meist farbige Abbildungen
7 Karten
Broschur
14 x 21 cm
16,80 EUR
ISBN 978-3-89923-210-3

Naumburger Dom und Himmelsscheibe von Nebra, Sonnenorbservatorium Goseck und die Neuenburg der Landgrafen von Thüringen in Freyburg, unterirdisches Zeitz und Schulpforta, Weißenfelser Fischerstechen und Kirschfest zu Naumburg: Die Weinregion im Burgenland an Saale und Unstrut ist reich an Sehens- und Besuchenswertem. Novalis, Friedrich Nietzsche und Hedwig Courths-Mahler lebten in dieser facettenreichen Kulturlandschaft. "Und überhaupt: hier wird man Mensch", schwärmte Max Klinger von seinem Weinberg bei Großjena herunter - "Wir sind ganz verliebt in die Landschaft."
Zum Wohlfühlen gehört unbedingt die Gastlichkeit guter Küche. Also hat sich eine Gruppe der Hochschule Merseburg auf die Suche nach der besonderen Koch-, Ess- und Trinkgeschichte dieser Region gemacht. Und sie ist fündig geworden - in einer Vielfalt, die der abwechslungsreichen Landschaft und ihrer bedeutsamen Historie quer durch die Jahrhunderte entspricht. Es ist höchst spannend zu erfahren, was die Menschen in der Vergangenheit aßen oder sich zu essen erträumten. Das also, was im wahrsten Sinne des Wortes "kostbar" war, ist Ausgangspunkt der Exkurse. Die Ergebnisse sind in diesen kulinarischen Reiseführer durch den Süden Sachsen-Anhalts eingeflossen.
Mahlzeiten sind stets Spiegel des Lebensstils. Auf den Tisch kam, was die unmittelbare Umgebung bereithielt, angerichtet mit Fantasie und zunehmend ergänzt um exotische Zutaten ferner Länder. Das war an Saale und Unstrut nicht anders als anderswo, beweist dieses Buch. Auch die Liebe zur Heimat geht durch den Magen. Friedrich Nietzsche ließ sich regelmäßig Naumburger Schinken nach Italien senden und Hedwig Courths-Mahler schrieb außer ihren Liebesromanen immer wieder auch Rezepte auf ...

Fotos: Timo Groß

 

16,80 EUR

Produkt-ID: 978-3-89923-210-3  

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